Ohne Endscheiben
Die Schwaben nennen ihn Giggel, der Pfälzer sagt Knorze, die Südthüringer bezeichnen ihn liebevoll als Küppel und die Bayern haben ihn Rumptschn getauft. Ich meine den Knust, also zumindest heißt das Teil für mich so, denn ich habe es in meiner Kindheit so gelernt. Es ist das Endteil (oder Anfangsteil, je nach Sichtweise) eines Brotes. Wikipedia sagt: „Dass überhaupt ein Ausdruck für diesen Teil des Brotes existiert, ist darauf zurückzuführen, dass der Anschnitt eines frisch
